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[ Inseltypisches: Regionale Produkte ]
Insel Rügen

Rügen hat sich der Erhaltung des kulinarischen Erbes verschrieben. Achten Sie auf das Signet „Regionale Eßkultur“. Es weist den Weg zu typischen Spezialitäten Rügens.

Die einheimische Gastronomie verwendet gern hier Produziertes, zum Beispiel Kartoffeln und Spargel von Bauer Lange aus Lieschow oder Geflügel vom Geflügelhof Kliewe in Mursewiek. Fangfrischer Fisch aus Binnenseen, Bodden und Ostsee in vielen Variationen steht fast auf jeder Speisekarte. Zu allen Jahreszeiten warten Gastronomen mit besonderen Themenwochen auf wie z.B. die Herings- und Hornfischwochen im Frühjahr oder die Kohlwochen im Herbst.

Zu den einheimischen Produkten, die bereits einen erfolgreichen Siegeszug durch Deutschland angetreten haben, zählen der Camembert-Käse „Rügener Badejunge“, Wittower Kohl, Apfelsaft vom Hofgut Bobbin, Obstbrände aus Lieschow und Produkte aus der Molkerei Poseritz sowie Fischkonserven aus Sassnitz.

Besondere Spezialitäten sind die Sandorn-Zaubereien der „Sanddorn-Hexe“ von Rügen, Honig verschiedener Imker, Marmeladen und Gelees aus Boldevitz sowie Wurst aus Gademow und Räucherfisch aus der Traditionsräucherei Lietzow.

Zum Probieren oder als Mitbringsel kann man diese in verschiedenen Hofläden oder bei Veranstaltungen der Region erwerben. Mancherorts besteht auch die Möglichkeit, bei der Herstellung regionaler Produkte zuzuschauen.

weitere Informationen erhalten Sie unter regionale Erzeuger & landestypische Produkte und im Erlebniskalender

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